みはら ちゃんぽん

みはらのちゃんぽん

リンガーハットと比べると、豚骨がほぼないような感じなので、スープは白いですが、これがまたよかったりする。

野菜もたっぷりで食べきれるかなと思いきや、結構ぺろりといける。

隠れた名店だと思います。

そして営業時間は木曜日～日曜日のみ、８月は全てお休み。

自由な店主の趣味で営業している感じで、アットホームです。

 

池袋と所沢の大勝軒

去年初めて本店デビューして、その味が素晴らしかった、本店の池袋大勝軒

 今年も今月と来月は茗荷谷に用事があり、帰りに寄りました

もりそば

・・・？

色・・濃くない？

味・・・妙に醤油がきつい・・・・

こんな味だったけ・・・・・

 昨年の写真と比べると色が全然違うし、味も鶏や野菜とかのうま味がうまく融合して、万人受けする味だったような。

 山岸さんが亡くなって、お家騒動があって、いろいろ大変なのかな。

それとも、本当に味変えたのかな？

若いお兄さんがもりそば作ってくれましたが、そこまで適当な印象は受けませんでしたし・・

うーん。

後日、所沢に行きました

もりそば

うん、まあ大体この色だよね。

味も良い、少し酸味と胡椒系のスパイシーさが強いのが所沢の特徴で変わってません。

 

まあ、大勝軒はお店によって味が結構変わるのは有名ですが、本店まで味変えちゃったのかな？

たまたま行った日がハズレだったことを願う日でした。

つけ麺博

今年も新宿で開催されました

第３週でようやくこれました

えらんだのはこれ

今回の店の中でＴＶで紹介されたこともあり、一番気になってました

らぁどぅいえ　黄金の塩ラーメン

九段下あたりのミシュラン一つ星らーめんです

塩とチーズのバランスがすばらしい

チーズと絡める感じはかなりいいです

最後はチーズがスープに溶けて、白濁したスープに変化。

チーズを飲んでいる感です

いやー新鮮でした。

大変おいしゅうございました

こてつ らーめん

こてつのらーめん

濃厚なスープが良いです

ニボコテが終わってからの、初来店。

店長のツカサさんはジムに通いはじめ、ますますパワーアップしそうです

ごちそうさまでした

椿屋 ランチセット

新所沢のお蕎麦屋さんは結構少ないです

貴重なお店の一つ、椿さん

ランチメニュー

親子丼とそばにしました

最初に親子丼が来て

次いでおそばが来ました

そばの種類は3種類選べます

石臼、更科、田舎蕎麦

今回は石臼にしました。

丼物は美味しいです♪

蕎麦も美味しいですが、つゆが少ないですｗｗ

いつものことですが、もう少しほしいｗｗ

 この日はフロアーの方が1名だけで、結構苦労してました。

お年をめされているんで、素早く動き回れないのは仕方ないのですが、他のお客さんが少しイライラしてました。

いつもは2名でフロア回しているので勝手が違ったのでしょう。

どこも人材不足、頑張ってください